Návštěva Mlýnu Oudoleň byla krásná a to především díky panu mlynáři. Pan Kryšofek nás provedl všemi třemi patry a ukázal nám, jak zpracovávat zrno v mouku. Surovinu bere převážně z okolních polí. A pro mouku si zákazníci jezdí klidně až z Prahy.
V roce 2023 začali vyrábět také žitné těstoviny. Celozrnná těstovina je skvělá pro mnoho vlastností. Reguluje hladinu cukru v krvi, zahání lépe hlad a zlepšuje trávení.
Aby byla mouka bílá jako sníh, je třeba vyhodit alespoň třetinu zrna.