Čtyři věci, které při výběru farmářů
a producentů opravdu rozhodují.

I. Lokálnost ≠ vzdálenost

Není to o kilometrech. Lokální neznamená „nejbližší“, ale „nejlepší dostupný“. Pokud někdo pěstuje zeleninu dvacet kilometrů dál, ale s větší péčí a odpovědností, dává větší smysl než soused, kterému je jedno, v čem roste jeho rajče.

II. Kvalita nad certifikát

Bio značka říká, že něco splňuje normu. To je fajn. Ale to, co uvědomělého spotřebitele opravdu zajímá, je: Jak ten člověk hospodaří? Dává smysl, co dělá? Jak chutná to, co vypěstoval? Dobrý farmář nemusí mít papír, ale pozná se podle suroviny a přístupu.

III. Udržitelnost = vztah a odpovědnost

Udržitelnost není jen ekologická stopa. Je to dlouhodobý vztah se spolehlivými lidmi, kteří pracují tak, aby mohli pokračovat i za rok. Třeba KPZ je skvělá forma podpory a budování dlouhodobě udržitelného modelu farmaření.

IV. Dobrý farmář vylepší vaše nedělní obědy

Dlouhodobý vztah s dodavatelem je víc než logistika. Znamená jistou kvalitu a prostor pro dohody. Nehledáte „dodavatele rajčat“, ale člověka, který vám vypěstuje rajče, které chcete sami jíst a připravovat z něj jídlo pro své nejbližší.